Curry z kalafiora. Przepis na pyszny wegański obiad

Kalafior doskonale sprawdza się z daniach wegańskich, które lubimy i staramy się robić coraz częściej. Na przykład to curry jest nie tylko łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale też wyjątkowo pyszne.

Przepis na curry z kalafiora

Składniki: mały kalafior, 1 duża cebula lub 2 mniejsze, 2 ząbki czosnku, około 2 cm kawałek imbiru, 1 marchewka, garść czerwonej soczewicy, puszka mleka kokosowego, 1 dojrzały pomidor, łyżka proszku curry, sól, świeża papryczka chilli, olej.

Jak zrobić curry z kalafiora?

  • W głębokiej patelni przesmaż na oleju posiekaną cebulę.
  • Czosnek i imbir posiekaj, następnie rozetrzyj z odrobiną soli za pomocą noża lub widelca. Dodaj do cebuli i smaż jeszcze chwilę.
  • Wsyp proszek curry, dokładnie wymieszaj, aby przyprawa połączyła się z tłuszczem.
  • Dodaj soczewicę, wlej 3/4 szklanki wody, wymieszaj, gotuj około 10 minut pod przykryciem.
  • Teraz do sosu wlej mleko kokosowe, dodaj marchewkę pokrojoną w kostkę oraz kalafiora podzielonego na różyczki, na tarce wetrzyj także pomidora w taki sposób, aby w ręce pozostała skórka, dopraw solą, wymieszaj, gotuj koleje 5-7 minut pod przykryciem.
  • Podawaj ze świeżą papryczka chilli.

Rada: curry z kalafiora najbardziej lubimy z ugotowanym ryżem.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here