Chorwacki sposób na rybę z ziemniakami i blitwą, którą można zastąpić szpinakiem. PRZEPIS

Tak przyrządzone ziemniaki jako dodatek do ryb i owoców morza to obowiązkowa pozycja we wszystkich nadmorskich restauracjach w Chorwacji. Bardzo tęsknimy za tym smakiem, więc takie danie nauczyliśmy się przygotowywać w naszej kuchni. Z jedną zasadniczą zmianą, a więc blitwę, rodzaj botwiny, warzywo praktycznie niedostępne w Polsce, zastąpiliśmy szpinakiem. Smakuje właściwie identycznie. Świetny sposób na podanie ryby, przekonajcie się sami i wypróbujcie nasz przepis.

Przepis na rybę sposobem chorwackim

Składniki:

  • Około kilograma ziemniaków,
  • opakowanie szpinaku mrożonego w liściach (450g),
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • około 10 łyżek oliwy z oliwek,
  • filety z ryby morskiej,
  • jajka, mąka pszenna, bułka tarta do panierowania,
  • olej,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić rybę po chorwacku?

  • Ziemniaki obierz, gotuj w osolonej wodzie przez kilka minut aż zmiękną, ale nie będą się rozpadać.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekany czosnek, smaż przez około 30 sekund (nie może się zrumienić), dodaj rozmrożony szpinak, trzymaj na ogniu, często mieszając, aż odparuje.
  • Do szpinaku dodaj ziemniaki, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj, duś przez minutę.
  • Osuszone filety oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej. Smaż na oleju na złoty kolor.
  • Na talerze wyłóż ziemniaki, na nich połóż usmażoną rybę. Podawaj z ćwiartkami świeżej cytryny do skropienia dania.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here