Żaden sklepowy chleb nie smakuje nam tak, jak ten zrobiony samodzielnie w domu. To naprawdę wcale nie takie trudne. Nie ma prostszego sposobu, niż upieczenie chleba w garnku. To najbardziej podstawowy przepis na pszenno-żytni bochenek, który zawsze się udaje. Warto już dla samego zapachu, który wypełni wasz dom podczas pieczenia.
Przepis na chleb z garnka
Składniki:
- 180 gramów mąki pszennej,
- 180 gramów mąki żytniej,
- 20 gramów świeżych drożdży,
- 330 ml wody,
- płaska łyżeczka cukru,
- niecała płaska łyżka soli,
- 2 łyżki oleju.
Jak zrobić chleb z garnka?
- Do miski wlej wodę, wkrusz drożdże, dodaj cukier, pół łyżki mąki pszennej, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Odstaw na 15 minut, aby drożdże „ruszyły”.
- Dodaj mąkę pszenną i żytnią oraz sól i olej, wymieszaj, przełóż ciasto na oprószony mąką blat, wyrabiaj dłońmi przez około 8 minut, uformuj kulę, oprósz ją mąką, przełóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na minimum 3 godziny.
Wyrośnięte ciasto na chleb. - Następnie ciasto ponownie krótko zagnieć, ponownie uformuj kulę i włóż do oprószonego mąką dużego garnka. Chleb można od góry naciąć ostrym nożem na głębokość około 1 cm. Zostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
Chleb gotowy to pieczenia. - Piecz w temp. 250 stopni przez 15 minut, zmniejsz temp. do 220 stopni i piecz jeszcze około 20 minut – aż bochenek ładnie się przyrumieni.
- Wyjmij, krój po ostudzeniu.
