Chińskie kęski rybne. Nowy pomysł na obiad z rybą. Coś innego, coś pysznego!

Takie kęski kiedyś zamówiliśmy w chińskiej knajpce, a ponieważ bardzo nam posmakowały, przepis rozpracowaliśmy w naszej kuchni. Mają tylko jedną wadę – niemal zawsze znikają od razu po zdjęciu z patelni. Takie są pyszne!

Przepis na chińskie kęski rybne

Składniki:

  • Około 400 gramów fileta z białej ryby morskiej,
  • 1 jajko,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 8 kopiastych łyżek mąki pszennej,
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki mielonej kurkumy,
  • 1 papryczka chili,
  • sól,
  • olej do smażenia.

Jak zrobić chińskie kęski rybne?

  • Do miski wbij jajko, wsyp mąkę, dodaj kurkumę, proszek do pieczenia, płaską łyżeczkę soli, wlej mleko i zmiksuj na gładką i gęstą masę.
  • Rybę bardzo drobno posiekaj, papryczkę drobno pokrój, dodaj do ciasta, dokładnie wymieszaj – masa musi być na tyle gęsta, aby dała się nabierać łyżką.
  • W woku lub na patelni rozgrzej dość dużo oleju (najlepiej smażyć na głębokim tłuszczu), masę nabieraj łyżką i wykładaj na patelnię.
  • Smaż przez około 1,5 minuty, obróć i smaż drugie tyle – kęski powinny być ciemnozłote.
  • Po zdjęciu z patelni przełóż na chwilę na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Rady:

  • Kęski są pyszne prosto z patelni, ale równie dobrze smakują na zimno – można zabrać je do pracy lub na piknik.
  • Świetnie pasuje do nich biały ryż, sos słodko-kwaśny i cebulka dymka.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here