Boczek po chińsku długo duszony we własnym tłuszczu. Rozpływa się w ustach. PRZEPIS

Grzeszna przyjemność, na którą pozwalamy sobie od czasu do czasu – mowa oczywiście o boczku. Smażony czy pieczony, wiadomo, pyszna klasyka. Tym razem jednak mamy dla was przepis na coś innego. To orientalny boczek długo duszony we własnym tłuszczu. Wyjątkowo pyszny i rozpływający się w ustach.

Przepis na boczek po chińsku

Składniki:

  • Około 1,2 kg kawałek świeżego boczku ze skórą,
  • 4 ząbki czosnku,
  • około 3 cm kawałek świeżego imbiru,
  • ciemny sos sojowy,
  • sól,
  • do podania świeże chili, dymka, uprażone ziarna sezamu.

Jak zrobić boczek po chińsku?

  • Boczek pokrój w dość dużą kostkę, przełóż do miski.
  • Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca, dodaj do boczku.
  • Dodaj także łyżeczkę soli i 4 łyżki sosu sojowego, kawałki boczku dokładnie natrzyj składnikami marynaty, wstaw do lodówki minimum na kilka godzin, najlepiej na noc.
  • Następnie dobrze rozgrzej głęboką patelnię lub dużego woka, wrzuć zamarynowany boczek, smaż na sporym ogniu aż się zrumieni na wytopionym tłuszczu.
  • Dodaj jeszcze 2-3 łyżki sosu sojowego, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś wszystko przez około 2 godziny, co jakiś czas mieszając.
  • Już na talerzach posyp uprażonym sezamem, plasterkami chili i posiekaną dymką. Jako dodatek świetnie sprawdzi się ryż.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here