Nadeszła najwyższa pora, aby wykorzystać zamrożony bigos z Bożego Narodzenia. Przypomnieliśmy sobie o fajnym pomyśle na przyrządzenie pasztecików, ale właśnie z bigosem w środku, czyli bigosików! Są naprawdę pyszne.
Przepis na bigosiki
Składniki:
- pół szklanki lekko ciepłej wody,
- 10 g świeżych drożdży,
- pół łyżeczki cukru,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- płaska łyżeczka soli,
- 2 łyżki oleju,
- 1 jajko,
- około 500 gramów bigosu przygotowanego na przykład według tego przepisu.
Jak zrobić bigosiki?
- Do miski wlej wodę, wkrusz drożdże, dodaj cukier, sól i olej, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się drożdży.
- Wsyp mąkę, wymieszaj, przełóż na blat, wyrabiaj intensywnie przez około 8 minut – aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Jeśli się klei, podsypuj mąką.
- Wyrobione ciasto włóż ponownie do miski, przykryj, odstaw na minimum 2 godziny do wyrośnięcia.
- Ciasto podziel na dwie części, każdą rozwałkuj na grubość 2-3 mm, na skraj wyłóż połowę bigosu (jeśli na duże kawałki mięsa, najpierw je rozdrobnij), następnie zwiń cienko w rulon, po czym pokrój na około 5 cm kawałki.
- Bigosiki wyłóż na blaszkę, posmaruj rozbełtanym jajkiem.
- Piecz przez 20 minut w temp. 200 stopni.
