Bardzo dobre pierogi z mięsem. Ten farsz jest po prostu najlepszy. PRZEPIS

Można wykorzystać gotowane mięso z rosołu albo przygotować je specjalnie na farsz. Pierwsza metoda pozwala na niemarnowanie, takie pierogi też są bardzo dobre i często je robimy (zobacz przepis), druga zadowoli największych smakoszy i właśnie taki farsz zrobiliśmy tym razem. Pierogi wyszły obłędnie dobre.

Przepis na pierogi z mięsem

Składniki:

  • Porcja ciasta pierogowego zrobionego według tego przepisu,
  • kilogram łopatki wieprzowej,
  • 4 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 jajko,
  • olej,
  • 2 łyżki majeranku, sporo pieprzu, sól.

Jak zrobić pierogi z mięsem?

  • Mięso pokrój w kostkę, wrzuć na głęboką patelnię z kilkoma łyżkami rozgrzanego oleju, smaż do momentu aż puści wodę (powinno być jej około pół szklanki, jeśli jest mniej, uzupełnij), dodaj posiekaną cebulę, dopraw solą i pieprzem, przykryj i duś około pół godziny, w razie potrzeby uzupełniając wodę. Po tym czasie powinna cała wyparować, wtedy odkryj patelnię, smaż wszystko aż się zrumieni, pod koniec dodaj posiekany czosnek i majeranek.
  • Mięso przestudź, następnie zmiel w maszynce na dużych oczkach, wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
  • Porcje ciasta rozwałkuj na grubość około 2 mm, przy pomocy szklanki wytnij krążki, na każdy nałóż łyżeczkę farszu, dokładnie zlep.
  • Pierogi wrzucaj na gotującą się wodę – osoloną i odrobiną oleju, dzięki temu pierogi nie będą się sklejać po wyjęciu.
  • Gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia, od razu podawaj z okrasą – tym razem użyliśmy domowego smalcu ze skwarkami, przepis znajdziecie na dole tego wpisu.

Smalec domowy ze skwarkami i cebulką. Jak zrobić smalec? PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here