Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Bigosik dietetyczny [PRZEPIS]

Do przygotowania tego bigosiku prawie nie potrzebujesz tłuszczu. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie bardzo sycący. No i rzecz jasna – pyszny. A do tego robi się go bardzo szybko. Idealne danie na lato. Składniki: dwie cebule, pół główki młodej kapusty, trzy marchewki, trzy łodygi selera naciowego, puszka ugotowanej ciecierzycy, czubata łyżka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, świeży […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Chilli con veggie. Meksykański klasyk w wersji roślinnej [PRZEPIS]

Jedna z najbardziej znanych na świecie potraw kuchni meksykańskiej w wersji wege. Przynajmniej tak dobra jak oryginał, a dużo zdrowsza 🙂 Składniki: dwie cebule, trzy średnie marchewki, dwa ząbki czosnku, puszka pomidorów w zalewie, spora garść ugotowanej czerwonej fasoli, jedna papryka słodka, papryczki chilli według preferencji, pół łyżeczki kuminu mielonego, łyżeczka papryki wędzonej w proszku, […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegetariańskie

Można też tak: młoda kapusta smażona z kaszą i jajkiem

Młoda kapusta w surówce, na gęsto albo w zupie zawsze jest pyszna, ale można też inaczej. Smażona z kaszą i jajkiem? Czemu nie! To nic innego, jak stir-fry, czyli potrawa krótko smażona w ruchu w dużej temperaturze – metoda zaczerpnięta z kuchni azjatyckiej. Młoda kapusta świetnie się do tego nadaje. Wystarczy kilka minut w woku […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Ryba z azjatyckiego baru [PRZEPIS]

Popularne danie kuchni azjatyckiej, często spotykane w barach i restauracjach. Podobnie jak w przypadku innych dalekowschodnich potraw, tę także trudno odtworzyć w domu, ale z naszymi wskazówkami dacie radę. Problem z odwzorowywaniem azjatyckich dań w warunkach domowych nie tyle leży w doborze składników, co technice gotowania. Jeśli zabierzemy się za chińszczyznę metodami, które wynieśliśmy z […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Przepis na paprykarz szczeciński marynarze przywieźli z… Afryki. Domowy jest pyszny

Jeden z ulubionych dodatków do chleba w Polsce swoje korzenie ma w… Afryce. Przepis na paprykarz przywieźli marynarze pracujący na statkach rybackich. Paprykarz szczeciński można kupić niemalże w każdym sklepie – prawie zawsze w formie konserwy. Niekiedy w sklepach rybnych dostępny jest też w foremce z produkcji w mniejszych przetwórniach. Co ciekawe, w 2010 roku […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Szczawiowa z kaszą. Konkursu piękności nie wygra. Za to nadrabia smakiem

Zapewne nie jest to zupa z szansami w konkursie kulinarnych piękności, co jednak nadrabia smakiem. Jeśli lubicie krupnik i szczawiową, koniecznie spróbujcie tego połączenia smaków. Składniki: bulion mięsny, dwie marchewki, słoiczek szczawiu (w sezonie oczywiście można użyć świeżego), 10 gram kaszy jęczmiennej, cztery jajka ugotowane na twardo, dwie łyżki kwaśnej śmietany. Zrób tak: do bulionu […]

Mięso Zupy

Raz zrobisz tak rosół i już zawsze będziesz. Sposób, żeby kurczak dał z siebie wszystko

Ludzie na całym świecie uwielbiają smak pieczonego kurczaka. Możesz wzbogacić tym aromatem swój rosół. I będzie to najlepszy rosół, jakie kiedykolwiek ugotowałeś. Najwięcej aromatu w kurczaku kryje się pod skórą. Jego nośnikiem jest znajdujący się tam tłuszcz. To dlatego kurczak pieczony lub smażony nabiera wyjątkowego smaku. Można przemycić go też do rosołu. Wystarczy prosta sztuczka, […]

Cook News

Tak wyglądały warzywa i owoce, zanim zaczął uprawiać je człowiek

Przyzwyczailiśmy się do kształtnych bananów, arbuzów prawie bez  pestek i pomarańczowych marchewek. To nie dzieło  natury, a człowieka. Kiedyś wyglądały one zupełnie inaczej.  Człowiek od tysięcy lat uprawia warzywa i owoce zmieniając je tak, by jak najlepiej zaspokajały jego potrzeby i gusta. I to przed nastaniem ery współczesnej genetyki. Prowadzona przez wieki selekcja nasion, ochrona […]