Gotowanie i przepisy Ryby

Daleko od morza robią dobrego śledzia. Hekele: śląska sałatka do chleba [PRZEPIS]

W tradycyjnej kuchni śląskiej znajdujemy bardzo fajny przepis na sałatkę śledziową. Śledzie już w dawnych wiekach docierały do regionów nawet bardzo odległych od morza. Rybę konserwowano w wysoko stężonej solance. Trzeba było ją długo moczyć, zanim nadawała się do podania, za to wytrzymywała w beczkach nawet  kilka tygodni. Na Śląsku tradycyjnie ze śledzi robiło się […]