Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegetariańskie

Zdrowa micha z soczewicą. Pomysł na obiad bez mięsa [PRZEPIS]

To niesamowite, że w jednej misce można zmieścić aż tyle dobra. Jest wegetariańsko, jest zdrowo i kolorowo, a przede wszystkim – pysznie.   Wege miski to teraz modny trend. Mieszają się w nich różne smaki i faktury, tworząc kompleksowy i zdrowy posiłek dobry o każdej porze dnia. W naszej misce znalazło się ugotowane jajo, z […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Ryba z azjatyckiego baru [PRZEPIS]

Popularne danie kuchni azjatyckiej, często spotykane w barach i restauracjach. Podobnie jak w przypadku innych dalekowschodnich potraw, tę także trudno odtworzyć w domu, ale z naszymi wskazówkami dacie radę. Problem z odwzorowywaniem azjatyckich dań w warunkach domowych nie tyle leży w doborze składników, co technice gotowania. Jeśli zabierzemy się za chińszczyznę metodami, które wynieśliśmy z […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Cheddar plus szparagi. Ta zupa serowa to petarda!

To połączenie jest niesamowite! Intensywny smak cheddara wspaniale współgra z wysublimowanym aromatem szparagów. Razem w z jednej zupie tworzą coś wspaniałego! Składniki: 200 gramów sera cheddar, łyżka masła, cebula, kopiasta łyżka mąki pszennej, 300 ml mleka, 200 ml bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego, pęczek zielonych szparagów, łyżeczka czosnku granulowanego, sól, pieprz. Zrób tak: na maśle skarmelizuj […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegetariańskie

Jak ugotować szparagi? Wcale nie potrzebujesz do tego specjalnego garnka

Szparagi to jedno z najlepszych warzyw sezonowych. Niegdyś rarytas, dziś powszechnie dostępne coraz częściej goszczą na naszych stołach. Bardzo łatwo je przyrządzić. Wcale nie trzeba do tego wymyślnych garnków. Niektórzy nadal rezygnują z zakupu szparagów, tłumacząc, że nie mają do nich garnka, który umożliwia gotowanie łodyg w pozycji stojącej. Rzekomo dzięki temu, że główki wystają […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegetariańskie

Moda na to śniadanie nie mija. Szakszuka na dobry początek dnia. PRZEPIS

Jak większość z was, lubimy jajka na śniadanie. Sadzone, gotowane albo w formie jajecznicy zawsze wychodzą pysznie, ale watro spróbować też czegoś nowego. I oto jest szakszuka. Miliony ludzi na całym świecie właśnie z nią zaczynają swój dzień. Szakszuka ma swój rodowód w kuchni marokańskiej, jednak jest też popularna we wszystkich krajach Bliskiego Wschodu. Coraz […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Mali i duzi je uwielbiają. Pulpety w sosie pomidorowym [PRZEPIS]

To smak domowych obiadów i wspólnych posiłków w szkole albo na koloniach. Mamy do nich ogromny sentyment, bo poza wszystkim to po prostu bardzo fajny pomysł na codzienne gotowanie. Pulpetami w sosie pomidorowym będzie zajadać się cała rodzina. Z naszym przepisem zrobisz je szybko i dajemy słowo, że będą pyszne. Składniki: 400 gramów mielonego mięsa […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Meksykański rywal pizzy. Robimy Quesadillas!

Wiele je łączy, a jednak są tak różne! Quesadilla bywa nazywana meksykańską pizzą, bo rzeczywiście bardzo ją przypomina, mimo że to danie z zupełnie innego kulinarnego świata. Oba placki mają mocną pozycję w światowym rankingu najpyszniejszego jedzenia, ale to quesadillas, w odróżnieniu od mocno udomowionej i spowszechniałej pizzy, mają w sobie tę odrobinę egzotyki, która sprawi, […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Bez mięsa, a smak ten sam. Wege fasolka po bretońsku

Każdy ją zna, mało kto potrafi wyobrazić sobie ją bez wędzonki. A jednak, w wersji wege jest co najmniej tak samo pyszna. Fasolka po bretońsku w wersji 100 % roślinnej zaskoczy cię swoim pełnym smakiem. Fasola sama w sobie to doskonałe źródło białka i witamin, bez dodatku mięsa jest więc nadal bardzo wartościowa. Ale przecież […]

Gotowanie i przepisy Mięso Warzywa

Schab w marynacie mlecznej. Zaskoczy cię swoją delikatnością. Przepis

Schab bywa w kuchni niewdzięczny. Pieczony często robi się twardy i niemiłosiernie suchy. Jest na to sposób: marynata mleczna. Wystarczy zamarynować schab w mleku, a po upieczeniu będzie miękki i niezwykle delikatny. Metoda jest bardzo prosta, jednak wymaga czasu. Mięso musi dokładnie przeniknąć zalewą. Za to potem naprawdę odwdzięczy się na talerzu. Schab upiekliśmy razem […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Perfekcyjny pan de volaille [PRZEPIS]

Uformowanie kształtnych kotletów de volaille, które nie rozejdą się podczas panierowania i smażenia, może przysporzyć trudności. A wystarczy zastosować dwie sztuczki, aby zawsze były piękne jak z obrazka. I wcale nie trzeba do tego wykałaczek ani innych szpikulców. De volaille, wbrew swojej nazwie sugerującej związki z kuchnią francuską, ma rodowód ukraiński. Na Wschodzie mówi się na […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Żurek świąteczny na bogato. Pomysły na pyszne dodatki

Jak szaleć kulinarnie, to właśnie na święta. Mamy dla was przepis na wielkanocną wersję tradycyjnego żuru. Będzie na bogato, a jak! Podając żurek, prostą zupę chłopską, nawet jeśli będzie naprawdę pyszny, trudno wywołać zachwyt. A jednak dzięki kilku dodatkom żur może prezentować się pięknie, a smakować jeszcze lepiej. Spróbujecie, ochy i achy przy świątecznym stole […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie Zupy

Zimą rozgrzewa, wiosną pomoże schudnąć. Indyjska zupa dahl. PRZEPIS

Ta zupa jest tak dobra, że patrząc na listę składników aż trudno uwierzyć, że nic więcej w niej nie ma. Jej smak naprawdę może zaskoczyć. Indyjska zupa dahl – wegańska, zdrowa, niskokaloryczna, a przy tym ma jedną właściwość, którą doceni każdy noszący się z zamiarem zrzucenia kilku kilogramów. Dahl zazwyczaj polecana jest jako zupa rozgrzewająca […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Placki po węgiersku. Tak pyszne, że nie można przestać jeść. PRZEPIS

Aromatyczny gulasz, a do tego chrupiące placuszki ziemniaczane i kleks śmietany. Uwielbiamy to połączenie. Jest tak pyszne, że nie da się przestać jeść. Placek po węgiersku, nazywany też plackiem zbójnickim lub po prostu plackami z gulaszem, to oczywiście danie kuchni polskiej, podobnie jak pierogi ruskie i ryba po grecku. Uwielbiamy je. Nic więc dziwnego, że […]

Gotowanie i przepisy Ryby Warzywa

Komosa zamiast ryżu w stir-fry plus dorsz, krewetki i warzywa

Quinoa zwana też bardziej swojsko komosą ryżową to świetna alternatywa dla ryżu i kasz. Dobrze sprawdza się jako baza do stir-fry, czyli potraw krótko smażonych w wysokiej temperaturze i mieszanych praktycznie przez cały czas. Jako że technika wywodzi się z kuchni dalekowschodnich, bardzo często jednym ze składników jest ryż. Zamiast niego postanowiliśmy użyć pochodzącej z […]

Gotowanie i przepisy Ryby Sałatka

Ta pasta z makreli was zaskoczy. Nietypowe składniki, super smak. PRZEPIS

Jak dla nas to nie do końca oczywiste połączenie. Jeszcze  nie robiliśmy pasty z makreli z takim zestawieniem składników. Wyszła super! Bardzo fajna odmiana dla tradycyjnej sałatki z wędzoną rybą. Składniki: duża makrela wędzona, pół cebuli drobniutko posiekanej, spory kawałek papryki konserwowej pokrojonej w kostkę, puszka kukurydzy konserwowej, puszka czerwonej fasoli (oczywiście możecie też samemu […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Pewniak na Wielkanoc. Biała kiełbasa pieczona w piwie

Soczysta i tak aromatyczna, że znika błyskawicznie. Biała kiełbasa w piwie z pieca świetnie sprawdzi się podczas świąt Wielkiejnocy. Wszak bez niej trudno je sobie wyobrazić. Według nas to najlepszy sposób przyrządzania białej kiełbasy. Koniecznie użyjcie odmiany surowej. Podczas pieczenia mięso puści soki, które, uwięzione w osłonce, wydobędą z kiełbasy wszystko, co najlepsze. Dodatkowo aromat […]

Gotowanie i przepisy Makarony Mięso

Serio, ktoś jeszcze robi to z fixu? Sos boloński bez chemii. Prosty i sprawdzony przepis

Prawie trzy dekady temu, gdy Polska otwierała się na Zachód, nad Wisłę szturmem wkroczyły potrawy, którymi ludzie zajadali się i nadal zajadają na całym świecie. Jedną z nich było spaghetti obowiązkowo z najbardziej popularnym sosem bolońskim. Koncerny spożywcze szybko zaczęły nam w wmawiać, że bez cudownego proszku z torebki, nazwanego dla niepoznaki fixem, ugotować tego […]

Gotowanie i przepisy Ryby Sałatka

Śledzie na Wielkanoc pod kruszonką z żółtka

W delikatnym sosie chrzanowym z kruszonką z żółtka. Jeśli szukasz przepisu na wielkanocną sałatkę śledziową, ta będzie idealna. Składniki: 400 gramów wymoczonych matiasów, mała cebula, łyżka startego chrzanu, łyżka dobrego majonezu, łyżka gęstego jogurtu naturalnego, ugotowane na twardo jajko, pół winnego jabłka, świeży koperek, pieprz. Zrób tak: śledzie pokrój ukośnie w spore kawałki, dodaj posiekaną […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Nic lepszego z krewetek nie wymyślisz. Masło i czosnek robią robotę

Czasem najprostsze rzeczy są najlepsze. Ta zasada dobrze sprawdza się w przypadku krewetek. Trudno wymyślić coś lepszego od zrobienia ich na patelni z masłem, czosnkiem, chilli i świeżą pietruszką. To jest genialne! Nie ma nic złego w kupowaniu krewetek mrożonych, o ile nie jesteśmy gdzieś w części  świata, gdzie na targowisku można kupić je wprost […]

Gotowanie i przepisy Warzywa Zupy

Uwielbiamy zupę ogórkową! Ta wychodzi jak u mamy [PRZEPIS]

Ogórki kiszone to jeden z najbardziej charakterystycznych produktów kuchni polskiej. Robioną z nich zupę nad Wisłą zna chyba każdy i to już od przedszkola. Oczywiście domowa zawsze jest najlepsza. Mamy na nią sprawdzony przepis, a także jeden myk, dzięki któremu wyjdzie jeszcze pyszniejsza. Składniki: 3/4 średniego garnka bulionu mięsnego (my zrobiliśmy na nodze z kurczaka), […]

Gotowanie i przepisy Mięso

To jest teraz kulinarny hit internetu. Domowy kebab z piekarnika rządzi

Gdzie ostatnio nie zajrzymy, tam domowy kebab i zachwyty, jakie to dobre i w ogóle… Musieliśmy spróbować. Gdzieś na świecie z pewnością sprzedają dobre kebaby, ale w Polsce o takiego bardzo trudno. Zdecydowana większość barów, które serwują je nad Wisłą, niestety używa najgorszego sortu mięsa. Wystarczy mu się bliżej przyjrzeć. Zazwyczaj jest to wysoko przetworzona […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Wegańskie Wegetariańskie

Hummus: zbawca wegan. Czym jest, jak zrobić i jeść? PRZEPIS

Czym byłby życie wegan i wegetarian, gdyby nie humus! To popularne w rejonie Morza Śródziemnego, na Bliskim Wschodzie i w Afryce „smarowidło” bardzo łatwo możesz przygotować w domu. Sklepowy hummus się nie umywa! Głównym składnikiem klasycznego hummusu jest ugotowana ciecierzyca. Jak każde warzywo strączkowe to źródło dobrze przyswajalnego białka i witamin z grupy B. Dlatego […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Česneková polévka: Czesi robią ją inaczej niż może nam się wydawać

Czeska kuchnia jest fascynująca. Niby bardzo podobna do naszej, w zasadzie oparta na tych samych składnikach, a jednak detale sprawiają, że bardzo różni się od tego, co jemy na co dzień w Polsce. Dobrym przykładem jest Česneková polévka, czyli zupa czosnkowa. Większość przepisów w polskim internecie każe ją gotować zgodnie z naszą rutyną kulinarną, a efekt […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Przepis na paprykarz szczeciński marynarze przywieźli z… Afryki. Domowy jest pyszny

Jeden z ulubionych dodatków do chleba w Polsce swoje korzenie ma w… Afryce. Przepis na paprykarz przywieźli marynarze pracujący na statkach rybackich. Paprykarz szczeciński można kupić niemalże w każdym sklepie – prawie zawsze w formie konserwy. Niekiedy w sklepach rybnych dostępny jest też w foremce z produkcji w mniejszych przetwórniach. Co ciekawe, w 2010 roku […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Szczawiowa z kaszą. Konkursu piękności nie wygra. Za to nadrabia smakiem

Zapewne nie jest to zupa z szansami w konkursie kulinarnych piękności, co jednak nadrabia smakiem. Jeśli lubicie krupnik i szczawiową, koniecznie spróbujcie tego połączenia smaków. Składniki: bulion mięsny, dwie marchewki, słoiczek szczawiu (w sezonie oczywiście można użyć świeżego), 10 gram kaszy jęczmiennej, cztery jajka ugotowane na twardo, dwie łyżki kwaśnej śmietany. Zrób tak: do bulionu […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Caponata, czyli sycylijski gulasz z bakłażanów [PRZEPIS]

Świeże bakłażany można kupić dziś w większości polskich supermarketów. Choć pięknie wdzięczą się na półkach, mrugając swoim wpadającym w czerń fioletem, niezbyt często lądują w koszykach. Wiele osób po prostu nie wie, jak wykorzystać je w kuchni. Fajnym i nie skomplikowanym pomysłem będzie caponata, czyli potrawka bardzo popularna na Sycylii. Caponata może być jedzona na […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Najszybszy sposób na dobrego łososia. Po prostu zawiń go jak cukierka

Wiele osób nadkłada sobie przy łososiu roboty, robiąc go dwustopniowo: najpierw na patelni, potem w piekarniku, żeby „doszedł”. Mamy dużo prostszy sposób. Najprostsza i najszybsza metoda na dobrego łososia to zrobić go w folii aluminiowej na patelni. Po prostu weź kawałek ryby, oprósz ją solą i pieprzem, połóż na kawałku folii aluminiowej, skrop oliwą, dodaj […]

Gotowanie i przepisy Makarony Warzywa

Pasta alla łazanki. Lekkie, szybkie i pyszne

Zamiast zwykłego makaronu, razowe świderki, świeża kapusta w miejsce kiszonej, bez boczku i kiełbasy, za to z kurczakiem. Od razu polubiliśmy lżejszą wersję łazanek. Składniki: 400 gram razowego makaronu, 400 gram piersi z kurczaka, pół główki białej kapusty, duża marchewka, cebula, łyżka masła, trochę oleju, świeży koperek, sól, pieprz. Zrób tak: w garnku rozgrzej masło […]

Gotowanie i przepisy Mięso Zupy

Oryginalny bogracz ma być właśnie taki. Jak zrobić krok po kroku?

Bogracz czyli jedna z najlepszych potraw kuchni polskiej. To nie pomyłka. Bogracz, choć mocno inspirowany kuchnią węgierską, stanowi część rodzimej sztuki kulinarnej. Jak ryba po grecku albo pierogi ruskie. „Bogrács” to po węgiersku po prostu kociołek mocowany na trójnogu, który stawia się nad ogniskiem i najczęściej gotuje w nim zupę gulaszową (gulyásleves).  Jej główne składniki to tłuste […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Odchudzone mielone. Z tego rodzaju drobiu wychodzą świetnie

Podstawą klasycznego przepisu na polskie mielone jest oczywiście wieprzowina, ale jako że nie jest to mięso najzdrowsze, warto raz na jakiś czas poszukać alternatywy. Świetnie sprawdzi się indyk. To, co stanowi o walorach kulinarnych wieprzowiny, a więc duża ilość aromatycznego tłuszczu, to zarazem koszmar dietetyków. Od czasu do czasu warto zastąpić ją więc na przykład […]

Gotowanie i przepisy Sałatka Strefa Wege Warzywa Wegetariańskie

Sałatka jarzynowa w starym stylu. Albo ze świeżych warzyw, albo wcale

Nie ma chyba nic gorszego od sałatki jarzynowej zrobionej z warzyw ze słoika. To nasza subiektywna opinia i nikt nam nie powie, że jest inaczej. Wiadomo, całe to gotowanie warzyw w mundurkach wymaga trochę zachodu, ale za to sałatka przygotowana bez chodzenia na skróty jest warta poświęceń i odwdzięczy się smakiem. Warzywa z gotowych mieszanek […]

Gotowanie i przepisy

Jak w domu zrobić pizzę taką jak w pizzerii? Kilka zasad, których trzeba się trzymać [PRZEPIS]

Nie oszukujmy się – w domowych warunkach bardzo trudno jest zrobić pizzę, która będzie smakowała i wyglądała tak jak w najlepszej pizzerii. Do tego potrzebny jest specjalistyczny piec. Stosując metodę prób i błędów opracowaliśmy jednak kilka prostych zasad, które pozwolą zbliżyć się do ideału. Temperatura w profesjonalnych piecach do pizzy osiąga nawet 500 stopni. Żaden […]

Gotowanie i przepisy Mięso Warzywa

Lubisz ostro, zakochasz się. Tajskie zielone curry z kurczakiem, fasolką i cukinią [PRZEPIS]

Zielona pasta curry to obok czerwonej jedna z najpopularniejszych przypraw wykorzystywanych w kuchni azjatyckiej. Niech was nie zmyli jej kolor. Zielona curry jest dużo ostrzejsze od czerwonego. Jednak jest to ostrość wyjątkowo szlachetna, a w naszym przepisie idealnie balansują ją łagodność zielonych warzyw. Curry, czyli gęsty sos z różnymi dodatkami to zdecydowanie jeden z największych […]

Gotowanie i przepisy Ryby Sałatka

Jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić ze śledzia. Zrób go na czerwono! [PRZEPIS]

Trudno powiedzieć, z jakiej kuchni wywodzi się ten przepis. Śledzie przygotowane w podobny sposób nazywane są czasami „kaszubskimi” lub „po cygańsku”, jednak dostępne receptury znacznie się od siebie różnią. My po prostu nazywamy je „czerwone”, a przygotowane według naszego przepisu są po prostu niesamowite. Spróbujcie, a dajemy słowo, że będą to jedne z najlepszych śledzi, […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Brzydka, ale dobra. Przepis na najprostszą sałatkę ze śledzia do chleba

Konkursu piękności nie wygra, ale za to jest dobra i zdrowa. Przepis na tę sałatkę ze śledzia na pewno warto dodać do ulubionych. Składniki: około 300 gram solonych płatów śledziowych, duża cebula, trochę szczypiorku, 5 łyżek oleju, łyżka musztardy francuskiej, łyżeczka octu jabłkowego, pieprz. Zrób tak: śledzie wymocz w świeżej wodzie najlepiej przez noc. Następnie […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Gdy trzeba „posprzątać” lodówkę, zawsze sprawdzi się stir-fry. Z kaszą gryczaną też jest super

Wystarczy kilka składników, które akurat mamy w lodówce i spiżarce, aby przygotować super danie i to szybciej niż myślisz. Podczas „sprzątania” lodówki świetnie sprawdzi się stir-fry, czyli azjatycka metoda gotowania, o której pisaliśmy też tutaj: RYŻ SMAŻONY Z JAJKIEM „JAK U CHIŃCZYKA”. MOŻESZ SOBIE TAKI ZROBIĆ W DOMU Smażyć można nie tylko ryż. Świetnie sprawdzą […]

Gotowanie i przepisy Mięso Zupy

Bez tej przyprawy nie ma flaków. Lepszych nie jedliśmy. Jak ugotować? Zobacz przepis

Przyprawa, która raczej kojarzy się z kuchnią azjatycką albo rozgrzewającymi herbatkami jest obowiązkowym składnikiem udanych flaków – mowa o świeżym imbirze. Gotowanie flaków to dziś bułka z masłem. W sklepach są dostępne już obgotowane pocięte w równe paseczki żołądki wołowe. Niegdyś było to dużo bardziej kłopotliwe. Kupowało się całe płaty pozbawione jakiejkolwiek obróbki. Nie tylko […]

Gotowanie i przepisy Ryby Zupy

Najlepsza zupa rybna. Jak zrobić? Przepis przywieziony znad morza

Według nas to najlepsza zupa rybna. Przynajmniej, jeśli chodzi o kuchnię polską. Przepis przywieziony kilka lat temu znad polskiego morza. Składniki: trzy dzwonka z łososia (około 200 gram) i tyle samo dorsza (ważne, żeby kawałki ryby były ze skórą i ośćmi, co da zupie aromat), dwie cebule, dwie marchewki, połówka selera, papryka czerwona, papryka słodka […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Amerykanie je uwielbiają. Fenomenalny sposób na pałki albo skrzydełka z kurczaka BBQ

To jedna z najpopularniejszych potraw w USA – kurczak BBQ. Jest niezwykle aromatyczny i świetnie sprawdza się przy każdej okazji. Bez kłopotu możemy zrobić go sobie w domu. Pałki albo skrzydełka barbecue to specjalność amerykańskich barów i restauracji, a dla wielu z nich największa specjalność. Robi się je grillu, natomiast w warunkach domowych świetnie sprawdza […]

Gotowanie i przepisy Makarony Strefa Wege Wegetariańskie

Prosty i spektakularny sposób na szybki makaron: penne ze szpinakiem i mozzarellą

Ciągle zabiegani nie mamy czasu na gotowanie. Tymczasem ten przepis to kolejny dowód na to, że wystarczy zaledwie 20 minut, aby przygotować parującą patelnię pysznego jedzenia. Składniki: opakowanie makaronu penne (500g), dwie puszki rozdrobnionych pomidorów w zalewie, dwie kulki mozzarelli, paczka świeżego szpinaku (bez problemu powinniście znaleźć w większości supermarketów), średnia cebula, dwa ząbki czosnku, […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Bigos wegetariański. Bez mięsa może być tak samo dobry [PRZEPIS]

Bigos bez mięsa? Czy to w ogóle możliwe? Oczywiście, a w dodatku jest zaskakująco pyszny, a przy tym dużo zdrowszy. Aż trudno uwierzyć, że to potrwa w stu procentach roślinna. Zamiast mięsa jest ciecierzyca, reszta składników jest taka, jak w klasycznym przepisie za wyjątkiem dwóch przypraw, bez których wegetariański bigos nie może się obejść – […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Zimne nóżki, czyli najlepsza zakąska do wódeczki. Przepis na galaretę wieprzową

Jest tłusta, niezwykle aromatyczna i idealnie sprawdza się jako zakąska do czystej wódki. Galareta wieprzowa, zwana też jako zimne nóżki, a regionalnie galert lub studzieninia to jedna z najlepszych przystawek tradycyjnej kuchni polskiej. Mamy sprawdzony przepis. Składniki: dwie golonki wieprzowe ze skórką o wadze około dwóch kilogramów, 4 cebule, 4 marchewki, główka czosnku, sól, świeżo […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Śledzie w śmietanie. Klasyczny przepis i kilka porad, dzięki którym zawsze wychodzą dobre

Śledź w śmietanie to klasyczna polska przekąska. Wydawałoby się, że zrobienie ich to żadna filozofia. A jednak warto przestrzegać kilku zasad, aby mieć pewność, że wyjdą dobre. Najważniejsze są same matiasy, czyli płaty śledziowe w solance. Najlepiej kupić je w zaufanym sklepie rybnym. Powinny być jasne i jędrne. Jeśli mają żółtawe zabarwienie, widoczne szczególnie przy […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Stek, warzywa z patelni plus zimne piwo, czyli jak uszczęśliwić faceta [stopnie wysmażenia]

Męska kuchnia taka jest: prosta, sycąca i obowiązkowe z kawałem mięcha*. Zrób takiego steka swojemu facetowi, a będzie cię wynosić pod niebiosa. Wydawałoby się, że nie ma w tym większej filozofii. W końcu to tylko usmażony albo grillowany kawałek mięsa. A jednak, w rzeczach najprostszych najważniejsze są detale. Przestrzegaj tych kilku zasad, a twój stek […]

Gotowanie i przepisy Mięso Warzywa

Takie powinno być. Przepis na oryginalne węgierskie leczo

Leczo to jedna z najpopularniejszych węgierskich potraw na Wisłą. Przepisów na nie jest wiele i bardzo się od siebie różnią. Czy można mówić o jakimś pierwowzorze? Przepisie na oryginale węgierskie leczo? O to swego czasu zapytaliśmy u źródła. Zaprzyjaźniony Węgier, który z niejednego pieca chleb jadł, podał nam przepis według niego stanowiący wzorzec dla leczo. […]

Gotowanie i przepisy Makarony Mięso Warzywa

Wściekle czerwony sos do makaronu z hiszpańską kiełbasą chorizo [PRZEPIS]

Jeśli lubicie wszystko, co paprykowane, pokochacie ten sos. Jest idealny do makaronu, ale świetnie smakuje też ze świeżym chlebem. Składniki: 200 gram hiszpańskiej kiełbasy chorizo (można dostać w większości supermarketów), duża cebula, dwie średnie papryki czerwone, dwie puszki pomidorów wraz z zalewą, trochę pasy paprykowej (jeśli nie macie, nic się nie stanie, ale z nią […]

Cook News Gotowanie i przepisy Ryby

Kupiłeś mule i nie wiesz, co z nimi zrobić? Klasyczny przepis najlepszy na początek [RADY]

Niegdyś małże rzadko gościły na naszych stołach, dziś coraz częściej można kupić je świeże i to w zwykłym supermarkecie. Kulinarna ciekawość bardzo często jednak przegrywa z obawami. Nie wiemy, jak zabrać się za nie w kuchni. A przecież wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. Najlepsza na początek będzie „klasyka klasyki” czyli małże z czosnkiem w białym […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Jak ryba, to smażona w panierce? Spróbuj tego pysznego gulaszu z dorsza! [PRZEPIS]

Polacy jedzą za mało ryb, a jeśli już, zazwyczaj lądują one na naszych stołach w formie panierowanego fileta. A przecież można inaczej! Ryby i owoce morza to nieskończone królestwo kulinarne. Spróbujcie zrobić sobie taki przepyszny gulasz z dorsza. Przepis jest bardzo prosty: Składniki: średniej wielkości sprawiony dorsz (około 400 gram), olej, duża cebula, dwa ząbki […]

Gotowanie i przepisy Sałatka

Lekka sałatka makaronowa z wędzonym kurczakiem [PRZEPIS]

Zamiast majonezu – jogurt. Do tego warzywa i chude mięso. Ta sałatka w zasadzie może być samodzielnym daniem. Świetnie sprawdza się w upalne dni. Składniki: 200 gram ulubionego makaronu, 200 gram wędzonej piersi z kurczaka (mogą też być wędzone udka), świeży ogórek, czerwona papryka, pół główki sałaty lodowej, mała cebula, 200 mln jogurtu naturalnego, sól, […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Najlepszy przepis na barszczyk z botwinki. Śpieszmy się ją gotować, bo zaraz się skończy

Na barszczyk z botwinki jest tyle przepisów, co domów, w których się taką zupę gotuje. My bardzo ją lubimy, dlatego sporo już ich wypróbowaliśmy. Ten jednak zdecydowanie jest najlepszy, choć w zasadzie bez specjalnych udziwnień. Wkrótce botwinka na kilka miesięcy zniknie z warzywniaków. Nie ma co zwlekać, to ostatnia chwila, żeby ją sobie ugotować.  Składniki: […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Zdrowie

Leczo wegetariańskie z ciecierzycą. Co najmniej tak samo dobre, a dużo zdrowsze! [PRZEPIS]

To można zrobić leczo bez mięsa? Można i to jeszcze jakie! Jest tak dobre, że nawet zadeklarowani mięsożercy będą zajadać się nim bez opamiętania, a co niektórzy być może nawet nie zorientują się, że to potrwa w stu procentach roślinna. Sekretem dobrego wegetariańskiego lecza są przyprawy i technika gotowania. Sam przepis jest bardzo prosty. Jeśli […]

Gotowanie i przepisy Warzywa Wegetariańskie

Ciągnące się kaszotto z warzywem młodości [PRZEPIS]

Gotowane jak włoskie risotto, ale zamiast ryżu głównym składnikiem są całe ziarna jęczmienia, a więc inaczej mówiąc: pęczaku. To danie niezwykle proste, które wymaga jednak odrobiny wysiłku i cierpliwości. Tak jak podczas gotowania risotto, również kaszotta nie można zostawić samego sobie na ogniu, bo szybko może się przypalić i będzie do niczego. Gotując kaszotto z pęczaku musielibyśmy jednak bardzo się postarać, aby […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Burgery z razowych blinów z łososiem i twarożkiem. Obłędnie pyszne [PRZEPIS]

Zróbcie takie jako przekąskę, a będą was kochać i podziwiać. Obłędnie pyszne! Składniki: – Mąka razowa – Drożdże – Żółtko – Mleko – Przeciśnięty przez praskę czosnek – Sól – Gładki twarożek – Łosoś wędzony – Świeży koperek Gotowanie: Mniej więcej dwie szklanki mąki razowej wsyp do miski, dodaj jedną czwartą kostki drożdży wcześniej rozpuszczonych w wodzie […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Ten jeden składnik sprawi, że zwykła wątróbka zmieni się w wykwintne danie. [PRZEPIS]

Wątróbka z kurczaka to mięso bardzo łatwe do przygotowania, ale trudno uczynić z niej eleganckie danie. Chyba, że dodamy do niej pewien egzotyczny owoc. Doskonale do siebie pasują. Podroby powinniśmy jeść nie za często. Mają dużo więcej tłuszczu i cholesterolu niż zwykłe mięso. Niektórzy twierdzą także, że taka na przykład wątróbka, która oczyszcza organizm z toksyn, sama je w sobie akumuluje. Jeśli jeszcze zupełnie […]

Gotowanie i przepisy Ryby Warzywa

Sezon na zieloną fasolkę szparagową! Z rybą i krewetkami po azjatycku jest pyszna! [Przepis]

Według nas – jedno z najlepszych polskich warzyw sezonowych. Świeżą zieloną fasolkę szparagową można dostać teraz w każdym warzywniaku. W kuchni to składnik bardzo wdzięczny i wszechstronny. W polskich domach znamy ją głownie jako dodatek obiadowy i taka, choćby z samym masłem, jest oczywiście pyszna. Warto jednak spróbować czegoś nowego. Polecamy ten przepis: Zielona fasolka […]

Gotowanie i przepisy Ryby Zdrowie

Jesz ostro, jesz zdrowiej. I jeszcze łatwiej schudniesz [przepis na rybne curry]

Jedzenie dobrze doprawione ostrymi papryczkami może obniżać poziom złego cholesterolu, a przez to zapobiegać chorobom  serca. Przyśpiesza też przemianę materii. To oznacza, że kalorie spalane są szybciej, a więc innymi słowy – grubnie się wolniej. Po prostu cud natury. Trzeba tylko przyzwyczaić podniebienie do ostrzejszych smaków. Papryczki chilli,  ale też na przykład czarny pieprz, a dokładnie zawarta w nich kapsaicyna odpowiadająca za ostrość, która może […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Mielone z kalafiora, przy których wymiękają nawet najwięksi mięsożercy. Najlepszy przepis

Te mielone z kalafiora to kulinarny hit tego lata. Są w stu procentach wegetariańskie, a mimo to nawet najbardziej zagorzali mięsożercy wcinają je, aż im się uszy trzęsą. I dobrze – będą zdrowsi. Dobrze jest ograniczyć mięso w diecie, szczególnie, jeśli codziennie objadamy się schabowymi. Robiąc sobie mielone z kalafiora, można bez cierpień eksperymentować z […]

Gotowanie i przepisy Makarony Strefa Wege Warzywa Wegańskie Wegetariańskie

Świeży domowy makaron. Jak go zrobić? To bardzo proste! PRZEPIS

Uff, jak gorąco! Co jeść, gdy z nieba leje się żar? O samej wodzie żyć się nie da. Trzeba było ugotować. Najprostszy włoski sos pomidorowy do makaronu – lekki i świeży – będzie idealny. W domu powinniście mieć wszystko, co potrzeba do jego ugotowania łącznie ze świeżą bazylią, która pięknie zieleni się na wielu parapetach. A jeśli zabrakło makaronu? Żaden problem! Można […]

Gotowanie i przepisy Zupy

Solanka – ruska zupa lecząca kaca. To naprawdę działa! PRZEPIS

SYNDROM DNIA POPRZEDNIEGO KAC Kac, kociokwik albo brzmiący bardziej fachowo – syndrom dnia poprzedniego. Jakkolwiek go nazwać, w gruncie rzeczy zawsze chodzi o to samo, czyli mozolny proces usuwania wypitego w nadmiarze alkoholu przez organizm, czemu towarzyszy szereg mało przyjemnych objawów z bólem głowy, wrażliwością na dźwięki i nudnościami na czele. Jak sprawić, by kac był bardziej znośny? Niektórzy twierdzą, że jedyny sposób to zabicie […]

Gotowanie i przepisy Ryby

Tego trzeba spróbować! Chłodnikowa sałatka ze śledzia. Idealna na upalne dni

Śledź, botwinka i jogurt czyli chłodnik i sałatka śledziowa w jednym.  Okazało się, że to świetne połączenie wręcz stworzonych dla siebie smaków. Ten przepis na pewno sprawdzi się w gorętsze dni, których w najbliższym czasie na pewno nie zabraknie. SKŁADNIKI: – Pęczek botwinki – Około 500 gramów matiasów – Duży jogurt grecki – może być o obniżonej zawartości tłuszczu – łyżka chrzanu tartego – […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Gołąbki wagi piórkowej. Z kaszą, kurczakiem, zapieczone z pomidorkami

Ulubione danie Polaków w wersji nieco bardziej dietetycznej, ale co najmniej tak samo dobre! Na koniec zapieczone z pomidorkami koktajlowymi. Mniam! Składniki: – Średnia główka białej kapusty – Około kilograma kurzych piersi – Około 400 gramów kaszy gryczanej, kaszy jaglanej i brązowego ryżu w równych proporcjach – Cebula i trochę masła do jej przesmażenia – […]

Gotowanie i przepisy Mięso

Jak zrobić prawdziwe śląskie rolady? Tych reguł trzeba przestrzegać. Sprawdzony przepis

Na Śląsku nie może się bez nich obyć żadne wesele, przyjęcie, a nawet świąteczny czy niedzielny obiad . Tu wszyscy je uwielbiają. Co jak co, ale na Śląsku prawie zawsze możesz mieć pewność, że rolada będzie dobra. Dla każdego kucharza, amatora czy zawodowca, to w końcu punkt honoru. Prawdziwą śląską roladę robi się z wołowiny […]

Gotowanie i przepisy Ryby Sałatka

Co zrobić z wędzonej ryby? Spróbujcie tej pysznej sałatki z cieciorką. PRZEPIS

Jeden składnik wiele zmienia. Ciecierzyca świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatki z wędzonej ryby. Jest idealna ze świeżym chlebem. Składniki: – Duża makrela wędzona (może być też inna ryba wędzona), 200 gram ugotowanej soczewicy (może być konserwowa), ogórek konserwowy, mała cebula, ząbek czosnku, majonez, musztarda francuska, świeży koperek, pieprz. Zrób tak: Oczyszczoną z ości […]

Gotowanie i przepisy Mięso Zdrowie

Naturalny suplement diety na zdrową skórę i mocne stawy – galareta! PRZEPIS

Mięsne galarety najlepsze wychodzą ze świńskich nóżek, ale nie ma nic za darmo – to też prawdziwe bomby cholesterolowe. Galareta ścina się dzięki żelatynie zawartej w kościach. Uczciwie zrobiona nie potrzebuje żelatyny w proszku. Nawet jeśli gotujemy porządny rosół on też w lodówce powinien zamienić się w galaretę. Zresztą, galareta to nic innego jak właśnie rosół czy też bulion, tyle że w innym stanie skupienia. Niestety, […]

Gotowanie i przepisy

Ryż smażony z jajkiem „jak u Chińczyka”. Możesz sobie taki zrobić w domu

Polacy pokochali kuchnię azjatycką, a serwujące ją bary i restauracje wyrastają jak grzyby po deszczu nawet w małych miasteczkach. Gdy próbujemy odtworzyć te smaki w domu, zazwyczaj nie wychodzi tak samo. I pewnie nigdy nie wyjdzie, tak jak Azjacie nie wyszłoby zrobienie idealnego żurku śląskiego. Ale można zbliżyć się do smaku z chińskiej knajpy. I […]

Gotowanie i przepisy Strefa Wege Wegańskie Wegetariańskie

Kotlety bez mięsa, którymi można objadać się prawie bezkarnie! PRZEPIS

Kotlety bez mięsa? Czy to może być dobre? I to jeszcze jak! Takie kotleciki są pyszne i to tak, że nie da się przestać ich jeść. Wcina się je jak jakieś ciasteczka. A najlepsze w nich jest to, że jednocześnie są bardzo zdrowe. Zatem, ta uczta ujdzie nam prawie bezkarnie. Składniki: – 100 gram kaszy gryczanej – Cebula – Średni […]